Delo.by,

    Комментарии 9 Дек 2014 9:30

    Ищем идеальный подарок к Рождеству! «Путеводитель» по бельгийскому шоколаду

    О том, как выбирать и преподносить деловые подарки вы уже узнали из нашего прошлого материала. Но сегодня мы более подробно остановимся на идеальном подарке на все случаи жизни - коробочке высококачественного элитного шоколада, который и стоит умеренно, и выглядит достойно, и на праздничном столе всегда придется кстати.

     

    Екатерина Царанок, специалист по деловому этикету, колумнист delo.by

    Где купить самый лучший в мире шоколад? Конечно, в Бельгии.

    По статистике, бельгийцы производят 1 миллион килограммов шоколада в день, а каждый бельгиец съедает в среднем 9 килограммов шоколада в год.

    Шоколад впервые попал в Бельгию в 1635 году, после феерического покорения Парижа. Впервые шоколад был произведен промышленным способом в 1831 году в Антверпене, а в 1883 году в Брюсселе открылась фабрика  Côte d’Or. По настоящему шоколадный бум начался в Бельгии с 1912 года, когда Жан Нойхаус изобрел пралине – жареный миндальный или лесной орешек, покрытый шоколадом. Эта конфета прославила семью и шоколадный дом Neuhaus, который и по сей день удивляет новыми неповторимыми сочетаниями вкусов.

    В 1915 году у шоколада появилась своя упаковка – картонная коробка, в которую было удобно укладывать конфеты рядами, не боясь их повредить. Так шоколад стал не просто лакомством, но еще и приятным подарком. А если говорит про отдельные шоколадные дома, то их продукция - это вдобавок еще и статусный подарок, судя по его цене.

    Популярность бельгийского шоколада во всем мире можно объяснить тем, что после принятия директивы Европейского Союза, разрешающей добавлять в шоколад 5% растительного жира, например пальмового масла, шоколадники Бельгии приняли решение не следовать этому предписанию и продолжили производить шоколад на основе 100% масла какао.

    Это, а также использование исключительно натуральных какао бобов, позволяет нам и сегодня наслаждаться традиционным вкусом настоящего шоколада.

    Только в одном Брюсселе находятся 32 компании, которые занимаются переработкой какао и производством шоколада и кондитерских изделий. Широко известны такие бельгийские бренды, как  Neuhaus  и  Côte d’Or,  о которых я уже упоминала, а также  Leonidas,  Galler, Godiva  и  Corné Port Royal.

    Однако мэтрами шоколадного бизнеса остаются  Wittamer, Pierre Marcolini, Laurent Gerbaud, Pierre Ledent и Jean-Philippe Darcis.

    Все эти бренды являются семейными компаниями. Так, например,  Wittamer  был основан Генри Виттамером в 1910 году и очень скоро стал официальным поставщиком бельгийского королевского двора, коим является и по сей день.  Wittamer  открыл кафе, где можно насладиться поистине королевскими пралине и макаронами (миндальное печенье с разными начинками). Кроме того, оттуда открывается вид на одну из самых чудесных площадей Брюсселя – плас Саблон. Идеальное место для воскресного завтрака!

    Pierre Marcolini  часто в журналах называют лучшим шоколадом в мире. Девиз этого шоколадника – превосходство. Пьер Марколини всегда в поиске более редких и более качественных бобов какао. Он не боится экспериментировать, смешивая разные сорта. Его цель -  добиться не имеющего равных вкусового эффекта. Свои шоколадные произведения Марколини укладывает в коробки и пакеты, по дизайну напоминающие упаковку для ювелирных изделий. 

    Laurent Gerbaud  открыл свой цех по производству шоколада 9 лет назад после длительного пребывания в Китае, где он изучил вкус и свойства различных азиатских пряностей. Его изделия – это сочетания шоколада, фруктов и специй. Только компоненты самого высокого качества попадают в мастерскую Лорана Гербо. Он, как и Марколини, уделяет большое внимание упаковке, благодаря чему шоколад  Laurent Gerbaud  пользуется популярностью как подарок в деловой среде. На упаковке выбит логотип красного цвета, напоминающий старинную азиатскую печать с надписью «шоколад» на китайском.

    Pierre Ledent  получил золотую медаль на конкурсе молодых шеф-поваров по выпечке и десертам в Токио, когда ему было 23 года. Отличительной особенностью этого шоколадного дома является использование сырья, содержащего не менее 70% какао, и строгий контроль качества. В Брюсселе вы можете отведать этот восхитительный шоколад в магазинчике, расположенном в двух шагах от Гранд-плас  (Grand-Place)  в здании, находящемся под охраной памятников мирового наследия ЮНЕСКО.

    Jean-Philippe Darcis  – это вкусовое путешествие по странам и континентам. Не важно, какой это шоколад – с вином, шампанским или виски; белый, молочный или черный; с карамелью, ганашем или пралине, - это всегда необыкновенное удовольствие. Как бы сказала героиня сказки «Волшебный горшочек» - нечеловеческая вкуснота!

    Рождественский Брюссель просто пропитан ароматом шоколада и жареных каштанов! Поэтому напоследок я хочу дать вам маленький личный совет: приобретая подарки для коллег, партнеров, друзей, или родственников, сделайте приятное и себе - закажите чашечку горячего шоколада! Уже с первым глотком в вас начнет проникать атмосфера праздника. И это поможет найти идеальный подарок –  тот, который принесет радость не только получателю, но и вам. В этом и есть его главный секрет!


    Екатерина Царанок, колумнист «Дела»

    Я эксперт по политической коммуникации и аккредитована при Европейском Парламенте.

    В отдельных статьях я расскажу подробнее о лоббинге в Европейском Союзе, а также о том, что происходит "за кадром" в европейских институтах.

    Вот уже более 12 лет я живу за границей и сменила за это время три страны. Курируя программы по международному образовательному обмену и повышению квалификации молодых специалистов в Европе, я часто встречаю наших соотечественников - успешных деловых людей и высоких менеджеров крупных международных корпораций. У них, как правило, очень интересные истории.

    Таким образом, инновационный и интеллектуальный потенциал Европы, а также участие в нем наших ребят – еще одна тема, о которой мне есть, что рассказать.

     

    Статьи автора: 
    "Леди в мужском бизнесе" 
    "Успех во флаконе" 
    "Свето-представление по-белорусски"

    «Скорая помощь» при выборе делового подарка

    Деловые и бизнес новости
      Добавить комментарий

      Календарь бизнес событий
      • выставки
      • презентации

      © Издательство «Дело (Восток+Запад)».

      Все права защищены.

      При использовании материалов активная индексируемая ссылка на www.delo.by обязательна.

      ISSN DELO (online) 1608-1404

      220004, Минск, пр. Победителей, 11

      email: delo@delo.by